Aperitivos
Un Paseo por Aragón
Huesca:
Brioche con tartar de trucha del Cinca
Zaragoza:
«Adoquín» del Pilar
Teruel:
Buñuelo de cerdo de Teruel con trufa negra
Esturión del Cinca:
Jamón de esturión
Dado de esturión glaseado
Brandada de esturión y caviar
Pollo de Corral de Poleñino:
Carajillo de pollo, garbanzos de Lécera e hinojo
Piel de pollo, tartar de gambas y cebolleta
Croissant de pollo al chilindrón
Mantequilla de nueces de la Era y aceite del Somontano
Platos
Patatas a la importancia con navajas y anguila
Berenjena con chipirones en su tinta
Bacalao confitado, pil pil y guisantes
La Merluza
Ventresca
Carrillera
Lomo
Carne
Presa ibérica a la brasa con patatas y ali oli
Momento Dulce
Kombucha casera
Bombón líquido de sopa de cítricos
¿Dulce bocado?
Pan de Sayón, aceite Ecostean y chocolate
Petit Fours
Petit Fours
No incluye bebida*
Alergias, intolerancias y maridaje avisar con un día de antelación o sino no aseguramos poder cambiarlo
Disponible únicamente para el servicio de comida
