2. Menú R-ecuerdos
Aperitivos
Pintor
Carajillo de garbanzos de Lécera, hinojo y pollo
Buñuelo de cerdo de Teruel
Tartar de trucha del Cinca
Platos
Ajo blanco con almendras del Sobrarbe, coco y anguila ahumada
Callos de bacalao , zamburiña y purrusalda
Merluza en 3 pases
Tartaleta
Carrillera
Taco de Merluza
Croissant de pollo de corral de Poleñino
Presa Ibérica a la brasa con puré de patata y encurtidos
Momento dulce
¿dulce bocado?
Pan de Sayón, aceite de Ecostean y chocolate
Petit Fours
No incluye bebida*
Alergias, intolerancias y maridaje avisar con un día de antelación o sino no aseguramos poder cambiarlo
Disponemos de maridajes para nuestros menús, los cuales es necesario que sean reservados con al menos 48 horas de antelación a su reserva.
Maridaje menú recuerdos 53€.
Disponible para el servicio de comida y cena
3. Menú A-mbición
Aperitivos
Un Paseo por Aragón
Huesca:
Brioche con tartar de trucha del Cinca
Zaragoza:
«Adoquín» del Pilar
Teruel:
Buñuelo de cerdo de Teruel con trufa negra
Esturión del Cinca:
Jamón de esturión
Dado de esturión glaseado
Brandada de esturión y caviar
Pollo de Corral de Poleñino:
Carajillo de pollo, garbanzos de Lécera e hinojo
Piel de pollo con tartar de gambas
Croissant de pollo al chilindrón
Mantequilla de nueces de la Era y aceite del Somontano
Platos
Patatas a la importancia con navajas y anguila
Rebozuelos, crema de tupinambo y yema de Javierre confitada
Vieira, manzana, pepino y caldo agridulce
La Merluza
Ventresca
Carrillera
Lomo
Carne
Medallon de ternera de Baros con nuestra version patatas y alioli
Momento Dulce
Kombucha casera
Bombón líquido de sopa de frutas
¿Dulce bocado?
Pan de Sayón, aceite Ecostean y chocolate
Petit Fours
Petit Fours
No incluye bebida*
Alergias, intolerancias y maridaje avisar con un día de antelación o sino no aseguramos poder cambiarlo
Disponemos de maridajes para nuestros menús, los cuales es necesario que sean reservados con al menos 48 horas de antelación a su reserva. Maridaje menú ambición 68€
Disponible únicamente para el servicio de comida
1. Menú E-volución
Aperitivos
«Panchichón»
Carajillo de garbanzos de Lécera con cebolla e hinojo
Brioche con tartar de trucha del Cinca
Buñuelo de cerdo de Teruel
Platos
Entrante a elegir
Parmentier de patata, sobrasada de Mallorca, huevo km0 en tempura y gambas
Bacalao ajoarriero con trompeta amarilla
Plato principal a elegir
Ternasco con milhojas de patata
Presa de cerdo de Teruel con puré de patata y encurtido
Merluza con salsa de mantequilla y apio bola
Momento Dulce
Huevo de vainilla, chocolate blanco y mango
Melocotón de Calanda D.O.P con vino
Limón parece, limón es
*no incluye bebidas *Suplemento pan artesano 3,00€
Disponible para comida
**NO DISPONIBLE A PARTIR DEL 5 DE DICIEMBRE DEL 2024**
Carta de Vinos
Vinos Blancos
30,00€
Sommos coleccion chardonnay
100% Chardonnay , D.O Somontano , color amarillo con ligeros ribetes verrdosos , en nariz frutas tropicales con suaves tostados de avellana y vainilla , en boca suave, equilibrado, con acidez larga y persistente. Complejo y elegante .
25,00€
Sommos Colección Garnacha
Garnacha blanca 100 %. DO Somontano , sommos Colección Garnacha Blanca es un blanco de color amarillo pálido con ribetes transparentes. Posee aromas con notas minerales al inicio que dan paso a aromas de fruta blanca con tonos tostados. En boca resulta equilibrado, ligero amargor, fresco y largo.
18,50€
Enate 234
Chardonnay. DO Somontano , la vendimia es nocturna , vino con aroma a mucha manzana , melocotón y frutas exóticas , en boca amplio, graso, con un paso limpio y fresco gracias a su acidez sostenida .
35,00€
Edra Ontina
100 % Viognier IGP Ribera del Gállego ,vino seleccionado por el proyecto Vignerons de Husca edición limitada de 636 botellas de 75 centilitros , vino de guarda con 22 meses de crianza en barrica. Preguntar mas informacion a nuestros compañeros de sala.
26,00€
Miut L’assemblage
Pedro Ximénez , D.O. Montilla-Moriles , Color pálido con reflejos dorados. En nariz, es un vino fresco, con notas de fruta de hueso y manzana, propias de la Sierra, y en boca encontramos la personalidad de Moriles, potencia y verticalidad. Crianza sobre lías durante 7 meses.
24,00€
Valdovinos Berdá
Chardonnay , DO Somontano , vino de altura junto al terruño más excelso del somontano. Nariz exuberante con aromas tropicales, piña pomelo y plátano junto a vainillas, mantequillas y cremoso en boca. Untuosidad y delicadez increíble .
22,00€
Anxo Martín
(Martin Códax) Treixadura , Loureira y Albariño D.O. Ribeiro . Notas frutales de manzana y ciruela , flores blancas , hinojo y romero . Boca cremosa y con volumen , en retro destacan las hierbas aromáticas y flores blancas .
23,00€
12 LUNAS GEWÜRZTRAMINER
100% Gewurztraminer , D.O Somontano , es un vino limpio, brillante, de un amarillo vivo y con reflejos verdosos. En nariz se despliegan, de forma sutil, los aromas típicos que la variedad expresa en el Somontano, aromas florales (rosas, violetas), de fruta exótica (lichi) y especiados. En boca es muy aromático y con una buena acidez haciendo un vino fresco y divertido.
34,00€
Marisa Cuomo Costa d'Amalfi Bianco
Uvas Falanghina y Biancolella , Costa d’Amalfi DOC (Italia) ,color amarillo pajizo con un elegante aroma a acacia, hierba cítrica y hierbas aromáticas y un acabado que recuerda a las almendras tostadas. El sabor es apreciado por su equilibrio y viva frescura.
36,50€
Suañé Blanco Reserva
75% Viura, 25% Sauvignon Blanc , DO Rioja , Suañé, del término francés “sougne”, es delicado y refinado , edición limitada , notas de flor blanca que dan paso a piel de cítricos, pastel manzana con recuerdos herbales , en boca fresco y como su nombre indica “sougne”.
26,00€
Vino Blanco Frontonio Microcósmico
100 % Macabeo , de Bodega Epilense de Vinos y Viñedos, pertenece a la IGP Valdejalón (Aragón) , vino blanco fresco y cremoso, en nariz mucho melocotón , pera y cítricos , en boca acidez fresca y elegante con un estilo limpio y seco de un extraordinario macabeo procedente de viñas viejas y de secano .
46,00€
La Pell Blanco Brisado 2019
Elaborado 100% a mano con 14 variedades ancestrales. D.O.: Costers del Segre .La Pell Orange es un vino blanco elaborado con diferentes variedades de un pequeño viñedo de cepas viejas. Un vino de maceración con 5 meses de crianza en ánfora con sus propias pieles lo que le aporta complejidad. Es un orange wine fresco y con notas salinas que te invita a disfrutar cada trago . Muy aromático, con alta complejidad en nariz donde se presentan flores blancas, albaricoque, melón , pera y fondo de cítricos frescos, que se funden con un toque cremoso. Este vino ni se filtra ni se estabiliza.
17,50€
Hans Baer Gewürztraminer Feinherb 2022
100% Gewürztraminer de la región vinícola de Rheinhessen ( Alemania ) se presenta en la copa en un dorado cobrizo resplandeciente. En nariz destaca brioche , platano , piña y compota de pera , en boca encontramos la textura de este vino es suave , ligero y incluso dulzón .
35,00€
Nora da Neve Encarnación
100% Albariño , D.O.: Albariño , Aqui encontramos un blanco de color amarillo con reflejos dorados , en nariz tímido al principio, pero muy elegante una vez despliega todo su aroma , destacando aromas cítricos maduros y flores blancas, además de notas de especias verdes , en boca destaca por su frescura y amplitud con un final largo y electrizante.
22,00€
Aveleda Solos de Granito Blanco
100 % Albariño , D.O Vinho Verde , aroma exuberante con notas cítricas , tropicales , pomelo y frutas blancas de hueso , en boca es fresco y con una acidez vibrante, intensa y con cuerpo , las notas minerales son evidentes en este vino haciéndolo muy elegante y concentrado, con un final largo y persistente.
28,00€
Domaine des Carlines La Vouivre
La Vouivre tiene su origen en diferentes viñedos individuales del Domaine , un vino que realmente refleja el terroir excepcional del Jura, Chardonnay Savagnin son sus uvas , aromas a frutas blancas maduras y un toque especiado. bastante rico con un postgusto largo y una mineralidad bien equilibrada.
26,00€
Libre y Salvaje
100% Garnacha blanca , DO Cariñena, amarillo pajizo claro con reflejos dorados , aromas a membrillo blanco, ralladura de limón y matices minerales , en boca acidez sutil, plena y bien estructurad a, final suave con notas de albaricoque y miel.
38,00€
Remírez de Ganuza Blanco Reserva.
80% Viura, 10% Garnacha Blanca, 10% Malvasía , D.O.Ca. Rioja , nos deleita con un bouquet que evoca un paseo por un jardín mediterráneo, con toques de hierbas frescas entremezcladas con el perfume de melocotones y albaricoques, además de un guiño exótico a la piña y el mango. Al degustarlo, se descubre su elegancia, ofreciendo un sabor que balancea la frescura de la fruta con una textura sedosa y un sutil toque de roble cremoso que persiste en el paladar.
25,50€
Edra blanco luz
Monovarietal de Viognier , este vino blanco de Aragón presenta un limpio y brillante color amarillo pálido con notas de dorado , en nariz encontramos esas flores blancas , en boca fruta blanca y amarilla se muestra carnosa y toques especiados .
28,00€
Viñas del Vero Clarión
Selección Chardonnay y Gewürztraminer. DO Somontano , Aroma: fruta madura, hierbas de tocador, lías finas, cítricos. Boca: lleno, largo, buena acidez, graso.
27,50€
Organistrum
Albariño 100% D.O Rias baixas , vino blanco que en nariz presenta una importante carga frutal acompañada con matices vegetales y una sutil nota de madera muy bien integrada . En boca entra amplio y sedoso , recorriendo el paladar de manera elagante y reafirmando su riqueza frutal . Un vino sabroso , de acidez precisa y amplios matices .
22,50€
Quinta luna
Verdejo (100%), V.T. Castilla y León , aromas de fruta madura, hierbas y finas lías , en boca equilibrado , fresco, redondo, sabroso y con buena acidez.
18,50€
Riesling Hans Baer
Riesling 100 % de la region de rheinhessen ( Alemania ) , este vino blanco se revela en nariz todo tipo de puré de manzana y albaricoques secos , en boca comienza agradablemente seco con buena corpulencia y sequedad dejando un postgusto magnifico .
19,50€
Onra Blanc
85% Garnacha Blanca, 15% Sauvignon Blanc , : D.O. Costers del Segre , En copa parada, aromas de fruta de hueso, melocotón y nectarina , Al airear, aparece una buena combinación de banana y cítricos , en boca destaca la presencia de aromas anaranjados, flores blancas y hierbas medicinales.
25,00€
KTIMA KIR-YIANNI ASSYRTIKO
100% Assyrtiko , ( Macedonia, Grecia) , en nariz el vino muestra aromas de frutas blancas y flores. En boca, la acidez cítrica se equilibra con el alcohol y la sensación redonda del vino y termina con un retrogusto persistente. Un vino asirtiko de carácter intenso elaborado a partir de viñas jóvenes que crecen en los viñedos montañosos de Amyndeon.
23,50€
LA CAÑA
Albariño , DO Rias Baixas, en nariz aromas frutales de lima y pomelo, con notas florales , en boca sabroso y fresco con Buena acidez .
23,00€
Alodia alcañon
100% Alcañon , D.O Somontano , Bodegas Alodia ha reinventado su Alcañón, con una versión más elaborada, compleja y estructurada. Vendimia seleccionada, fermentación a baja temperatura para fijar los aromas y seis meses de crianza en los Galileo, depósito esférico de hormigón sin tratar para hacer trabajo con lías. Aromas cítricos propios de la variedad, toques de manzana verde que dan paso a la complejidad y elegancia de la miel y las galletas tostadas. Untuosidad en poca, mínima acidez, estructura, persistencia y continuidad de esos aromas que en boca se completan .
32,00€
Avancia Godello
100% Godello , DO Valdeorras , aroma de flores blancas, fruta fresca, expresivo y hierbas secas , en boca mucha fruta de buena acidez y equilibrado . Una apuesta indiscutiblemente ganadora para los enamorados de la Godello.
40,00€
Arida
Garnacha Blanca 100% cultivada en vaso de secano rabioso ( Los Monegros ), 6 meses en barrica , 12 meses en lias , para mas informacion pregunte a nuestros compañeros de sala .
30,00€
Forster Jesuitengarten Riesling Kabinett trocken
100 % Riesling , Pfalz , Alemania .Un vino con un exótico aroma a frutas tropicales. Filigranas notas minerales se esparcen en el paladar y un vivo juego de fruta y acidez en el final.
Vinos Rosados
15,00€
Viñas del Vero
Tempranillo-Cabernet Sauvignon. DO Somontano . Vino Ideal para los amantes del vino suave y con un toque de frescura.
21.60 €
Clarete de Bespén de Luis Oliván
Alcañón (blanca) y Miguel d’Arco (Moristel) (tinta). Bespén . De color fresa pálido,con aromas a frutas blancas y fresas del bosque con un fondo mineral. En boca es fresco .
16.00 €
Breca rosado
En nariz aroma dulce y toques afrutados , en boca es delicado y elegante, aparecen toques afrutados .
25.00 €
La Pequeñita Rosado Macerado 2018
D.O RIOJA , 75% Maturana blanca , 25% Maturana tinta ,bodega Alonso & Pedrajo .Encontramos un rosado de color pálido con nariz a aromas frutales , florales y fruta blanca y en boca intensidad , expresividad y notas cítricas como florales .
17,50€
12 Lunas (rosado)
Syrah 100 % , Somontano , bodega el grillo y la luna , Vino color frambuesa, con matices violetas propios de la Syrah. La nariz es fresca con aromas a frutas rojas y pinceladas de cereza picota, con un agradable toque a golosina. En boca es intenso, largo y afrutado .
27,00€
XF Sierra Cantabria Rosado 2021
Garnacha, Sauvignon Blanc, Viura, Maturana y Tempranillo. D.O RIOJA , un vino vibrante, floral y lleno de emoción que nace de la complicidad forjada entre dos familias con larga tradición vinícola, una invitación a disfrutar de un estilo de vida mediterráneo, optimista y apasionado. En nariz presenta ligeras notas anisadas y aromas a fruta fresca, fresas, moras, frambuesas y granada. En boca es fresco, fragante, bien equilibrado, envuelto por la fruta y la acidez con recuerdos a granada, sandía… Intenso, persistente, con un postgusto largo y vivo. Mejor rosado de España .
53,00€
200 Monges Rosado Reserva
D.O Rioja , 85 % Tempranillo , 10 % Gracian , 5 % Garnacha , en nariz aromas de frutos rojos y negros , con puntos tostados y torrefactos en boca sedoso, untuoso, equilibrado y redondo . Fermentación en tinas de madera durante 10 dias a temperatura controlada entre 24º y 28ºc .
Vinos Tintos
39,50€
Brega garnacha ( Jorge Ordoñez )
100 % Garnacha . DO Calatayud. En nariz destacan aromas a fruta roja madura, con ligeras notas a vainilla, canela, especias dulces, y algo de pimienta negra. En boca es muy expresivo, sabroso, y tiene mucho cuerpo.
19,50€
Habla del Silencio
50% Syrah, 30% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon . VT Extremadura , goloso, fresco, frutal, con un paso muy aromático y un largo final con notas de fruta en licor. Permanece 6 meses en barricas de roble francés.
28,00€
Comenge El Origen
2019 (100% Tempranillo) D.O. Ribera del Duero , crianza de 13 meses en barricas de roble francés nuevo, se elabora a partir del coupage de 17 microparcelas de viña ecológica situadas entre Curiel de Duero y Pesquera. Nariz muy afrutada, destaca la fruta roja ácida y las notas balsámicas. Boca fresca y estructurada.
30,00€
Almirez
Mono varietal Tinta de Toro , DO Toro ( Bodega Teso La Monja) . en nariz aromas de frutos rojos, tales como las moras y frambuesas, toques de especias, vainilla, chocolate y café , en boca taninos suavizados, acidez excelente que permite el paso a la frescura.
75,00€
Remírez de Ganuza Reserva 2016
90 % Tempranillo , 5% Graciano , 3% Malvasia , 2% Viura , D.O Rioja , en nariz trasmite tostados de la barrica con puntos de fruta muy madura , en boca es muy amable con buena intensidad con provocación para beber más y más. Primer vino que salio de la bodega , una de las primeras en realizar vinos de autor en la Rioja.
27,00€
Sentif ( Estrada palacio )
Cabernet y merlot . Vignerons de Huesca . Viñedos ubicados en los alrededores de Bespén , en nariz Toffes dulces, cacaos, flor de tomate, frutos rojos . En boca elegancia con un ataque suave y fresco .
26,00€
Juan Gil (Etiqueta plata)
Monastrell 100% (Jumilla) . Vino de color rojo intenso picota , aromas de fruta madura y un largo y especiado final de boca con toques tostados de la madera francesa en la que ha estado sometido .
55,00€
Milsetentayseis
95% Tempranillo , 5% Albillo , D.O. Ribera del Duero , encontramos un tinto de la familia Pago de Carraovejas ,en nariz, aromas a fruta roja madura y matices de vainilla, lácteos, tostados y especias. En boca, es amplio, potente con excelente acidez y una ligera astringencia, con un final largo y persistente. Viñas viejas, plantadas a una altitud de más de mil metros, sobre suelos de cuarzo, feldespato y mica, y azotada por un clima extremo.
37,00€
Sommos colección syrah
Syrah 100 % , D.O Somontano , en nariz muestra una expresión frutal, floral y especiado con aromas lácticos y a cacao fino. En boca resulta un vino sabroso, frutoso, de buena acidez y de largo recorrido.
18,00€
Señorio De Lazan Reserva
Moristel, Cabernet Sauvignon, Tempranillo . D.O Somontano , Se trata del Reserva más antiguo de la zona. En nariz mucha grosella , pimienta negra e incluso notas de cafe y citricos , en boca es sabroso, suave, lleno de matices y muy redondo.
82,50€
Blecua
Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah y Merlot. DO Somontano . En el paladar ofrece unas buenas sensaciones semejantes a las observadas en nariz, con estructura, volumen y amabilidad. Taninos muy maduros y limpios.
24,00€
Barambán
(Garnacha y Tempranillo) D.O. Campo de Borja , en nariz combinan notas frutales como grosellas y moras, florales como violetas y notas especiadas con toques de roble matizado. En boca es potente y sedoso, con un postgusto largo y agradable.
48,00€
Àn
95% Callet 3% Manto negro, 2% Fogoneu , IGP Mallorca , limpio y brillante, potente, donde aparecen frutas negras y rojas. Balsámicos, sensaciones ligeras de especias. Aromas de tabaco, regaliz y hierbas aromáticas. Suaves sensaciones de flores silvestres , en boca resulta goloso, maduro, envolvente y frutal, sin aristas. Persistente.Un tinto con el que comprobar a qué sabe y a qué huele la isla de Mallorca
39,00€
Côtes du Rhône Les Quartz
80 % Garnacha y 20 % Syrah , Côtes-du-Rhône (Colinas del Ródano) , el vino toma su nombre de los galets roulés de la región, o grandes piedras de río de cuarzo, que son comunes en los mejores viñedos de Châteauneuf. Dejadas por el antiguo camino del río Ródano , en nariz mucha fruta roja asi como notas herbales , en boca es sedoso y con buena estructura .
27,00€
Gran Vos
Selección de las mejores uvas de cada vendimia. DO Somontano . En nariz muestra mucha fruta seca (higos), especias dulces y totadas. En boca tiene cuerpo medio, con una textura agradable .
22,00€
Borsao - Tres Picos
Garnacha. DO Campo de Borja . Está elaborado con viñedos de 35 a 60 años de edad sobre suelos arcillosos , destaca por su olor a frutas rojas maduras y flores. Es un vino jugoso, muy agradable y bien estructurado con taninos dulces y sedosos .
22.50 €
Baltasar Gracián Viñas Viejas
Garnacha. DO Calatayud . Fue ganador del “Grand Gold Metal, Garnache Du Monde” de Perpignán. De un color cereza intenso y borde granate el aroma a fruta madura y cacao fino, en la boca sabroso lleno y con buena acidez.
43.00 €
Dominio Fournier Reserva
Tinta del Pais. DO Ribera del Duero. De la mano de González Byass , gracias a su crianza de unos 15 meses en barrica de roble francés, este es un tinto complejo, intenso y persistente.
21.50 €
Sierra cantabria crianza
Tempranillo , DO Rioja , en aroma ligeramente notas lácticas, frutos rojos y especias , en boca se siente sabroso con unas notas a cacao y vainilla dando al vino complejidad .
27,00 €
Edra Xtra Syrah
Syrah 100% , tierra de Aragon , variedad equilibrada año tras año, con un frescor y fruta madura; potente, con personalidad y suavidad a la vez. Ofrece intensos y profundos aromas, a tostados torrefactos y a tierra, sedoso y con un largo y honesto retrogusto .
35,00 €
Cenit Tinto
Vino tinto crianza D.O. Tierra del Vino de Zamora, elaborado con uvas 100% Tempranillo , en nariz aromas a frutas silvestres y frutas rojas unidas a las notas especiadas propias de la crianza y recuerdos minerales , en boca potente sin perder elegancia gracias a su buena estructura y a su perfecto equilibrio de acidez.
37,00 €
SOMMOS COLECCIÓN CABERNET.
100% Cabernet Sauvignon , D.O Somontano,en nariz muestra aromas a fruta roja madura, con matices de regaliz y otras especies. En boca resulta un vino con entrada redonda y frutosa, con tanino maduro y extremadamente suave. Largo y persistente.
37,00 €
Mikaela
Vino tinto con IGP Castilla , uva pricipal la bobal y en la elaboración se usa un 5% de uva blanca (macabeo y garnacha blanca) , en nariz encontramos notas de fruta madura, toques especiados y de hierba silvestre con un fondo tostado , en boca equilibrado y persistente , con un color de rojo cereza .
49,50 €
Cuentaviñas Alomado
80% Tempranillo , 10% Viura, 6% Malvasía ( D.O Rioja ) . La nariz es limpia, fragante y expresiva, con mucha fruta negra y roja como las moras, las grosellas, las fresas y las cerezas maduras . En boca tiene una entrada sedosa con mucha fruta roja y los recuerdos balsámicos que también estaban en nariz, así como notas tostadas de la crianza con puntos de cacao, chocolate negro amargo y caramelo. Todo ello hace que tenga un sabor exquisito que perdura en el paladar.
62,00 €
Minami cosecha
Elaborado por Casa Rojo, es un vino tinto de la V.T. Murcia elaborado con las mejores uvas Syrah y con 15º de alcohol. Elaborar lo mejor de cada tierra con uvas autóctonas. Expresivo en nariz, complejo, buena intensidad, aromas de fruta negra, recuerdos de café, chocolate, balsámicos, nota mineral, especiados y agradable fondo herbáceo. En boca elegante sabroso, envolvente, fresco, con excelente expresión tánica y gran equilibrio. Goloso, amable, sedoso y largo.
33,00€
De Blas Serrano
(100% Tempranillo) D.O. Ribera del Duero
Crianza de 18 meses en barrica de roble francés. Muy fino en nariz, notas balsámicas y toques de madera, especias y fruta negra. Muy expresivo en boca, postgusto largo.
18,50€
Enate Crianza
Tempranillo-Cabernet Sauvignon. DO Somontano . Olores de frutas maduras y rojas con matices ahumados y especiados , recorrido por boca muy extenso, denso y sabroso .
26,00€
Abando
Tempranillo 100% . D.O. Rioja . En nariz se nota la fruta , regalíz negro , notas especiadas así como clavo y nuez moscada , todo integradísimo . En boca sigue la trayectoria , bien estructurado pero nada pesado y por supuesto nada áspero . Equilibrado y tremendamente agradable .
22,50€
Aylés Senda de leñadores
Garnacha, Tempranillo, Merlot, Cabernet sauvignon . D.o aylés , en nariz muy expresivo y aromático. Regala notas de frutos rojos, cardamomo, pimienta y cacao , en boca potente, fresca y elegante. Muestra unos taninos pulidos, una textura suave y un persistente final.
36€
Descombe Bourgogne Pinot Noir
100 % Pinot noir , Bourgogne , vino de capa media con la acidez natural de la Pinot noir . Taninos muy suaves y elegantes con fruta roja muy marcada . Vino estructurado y delicado , lo que lo hace muy versatil a la hora de maridarlo .
187,00€
Alabaster 2019
100 % Toro , D.O Toro . Alabaster personifica a la perfección la identidad del terruño de Toro. Destaca por una elegancia poderosa y gran equilibrio con un final largo y sedoso. Añada tras añada se encuentra en el podium de las máximas puntuaciones a nivel nacional e internacional. Necesita del tiempo y del oxígeno para mostrarse. En nariz aparece una delicada infusión de fruta y un ligero recuerdo de los tostados de la barrica. En la boca es jugoso e intenso, con un tanino muy bien arropado por la fruta.
28,00€
Villota
(88% Tempranillo, 12% Graciano) D.O. Rioja , fresco, equilibrado, intenso y con gran persistencia. Taninos suaves, madera integrada y con mucho potencial para envejecer , en nariz aromas minerales, especiados, de regaliz, caramelo, chocolate y con un toque picante muy complejo.
16,50€
Sommos - Varietales
Tempranillo, Syrah y Merlot, DO Somontano. Explosión de aromas de frutos negros, notas de hierbas aromáticas frescas y toques especiados y ahumados. En boca es suave, fresco y largo.
36,50€
Capricho de Sousón
100% uva Sousón , D. O. Ribeira Sacra . En aroma intenso, con notas de arándano, mina de lápiz, pimienta fresca, cacao y cedro. En boca fresco, vibrante, potente y elegante .
19,50€
12 lunas
Cabernet Sauvignon , Syrah , Merlot , Tempranillo . D O Somontano , en nariz es fresco e intenso con notas de fruta roja madura. En boca es suave y con volumen gracias a un tanino redondo y aterciopelado. El paso por boca es suave y fresco, dando paso a un final largo, donde se mezcla la fruta roja con los tostados propios de su crianza de 9 meses en barrica de roble francés.
42,50€
Casa Castillo Las Gravas
90% Monastrell, 10% Garnacha , D.O. Jumilla , vino tinto que en nariz se expresa con un perfumado aroma floral acompañado por sutiles matices balsámicos y notas de tierra húmeda. En boca nos seduce por su precisión y elegancia. Un vino tinto de alma .
36,50€
Syrah de Matasnos
(100% Syrah) , IGP Castilla y León , crianza de 12 meses en barricas de roble de 500 litros. En nariz, especias, chocolate negro y frutas negras. En boca tiene una entrada fresca con notas minerales, sobre todo fruta negra.
25,50€
Sommos colección merlot
100% Merlot , D.O Somontano , en nariz presenta aromas a frutos rojos y negros maduros con notas balsámicas y herbales como salvia, menta y pimienta , en vino estructurado, equilibrado, persistente y de gran vivacidad.
27.50 €
Enate Reserva
Cabernet Sauvignon. DO Somontano . Enate Reserva es un vino estructurado, equilibrado y redondo. Para elaborar este vino la bodega adopta la tradición riojana, buscando la elegancia en la madera y el reposo antes de poner el vino en el mercado.
19,00€
Conde de valdemar
D.O RIOJA , 90% Tempranillo, 5% Garnacha Tinta, 5% Mazuela , destaca un intenso aroma a frutos del bosque (grosellas y arándanos), bien integrado con las sensaciones del roble y las notas de especias dulces , sabroso en boca, con una entrada golosa, amable y con frescura.
25.00 €
Sed
Garnacha, Syrah, Cariñena. Sin DO. Zona de Monegros . Vignerons de Huesca. Terrenos arenosos y limosos , en nariz ahumados dulces , moras , cerezas , caramelos y vainilla , en boca Fresco, acidez golosa, maduro, intenso, potente y expresivo .
55,00€
López de Heredia Viña Tondonia Reserva 2011
20% Garnacha Tinta, 10% Graciano y mazuelo, 70% Tempranillo (D.O.Ca. Rioja ) . Viña Tondonia Reserva 2011 (añada Excelente) se elaboró con un ensamblaje dominando por la tempranillo, acompaña por las variedades garnacha, graciano y mazuelo. Las uvas proceden de viñedos propios y tiene una larguísima crianza de 6 años en barricas. Nariz muy elegante, fresca, con notas tostadas y ligeros aromas a vainilla, en boca es un vino suave y re dondo.
43.50 €
Pago de Carraovejas
Cabernet Sauvignon, Merlot, Tinta Fina. DO Ribera del Duero. Tinto elegante. En nariz es dulce, con aromas a especias, moras, arándanos, chocolate, coco y vainilla. En boca tiene mucho cuerpo, taninos cremosos. Final sabroso. Un gran exponente de Ribera de Duero .
24.00€
Mooiplaas The Bean Coffee Pinotage
100% Pinotage , Stellenbosch (Western Cape, Sudáfrica) , La idea era crear un vino con frutos negros que se integre finamente con sabores de café/moka. The Bean tiene un color púrpura intenso, la nariz muestra sabores a moca oscuro y granos de café tostados. En boca es envolvente y sorprendentemente complejo para un vino tan joven. Una vez probado, es un vino que no se olvida fácilmente. # AGOTADO # .
41,50€
Tr3smano
100 % Tempranillo , DO Ribera Del Duero , Vino que equilibra muy bien la fruta , acidez y madera , en nariz encontramos tonos de flor azul sobre los de fruta roja madura , en boca Carnoso y fresco, con complejidad y potencia pero fino y elegante.
27,50€
Vall por
45% Granacha , 45 % Cariñena , 10 % Merlot , D.O Priorat , mucha intensidad en nariz con frutos del bosque , regaliz , especias y notas minerales muy bien demostrada del priorat , en boca se muestra concentrado , exhibiendo una estructura destacable . No esconde la potencia habitual del vino del priorat .
35,50€
Porto de Lobos
D.O Ribeira sacra , 100 % Brancellao , nariz intensa , con notas de violeta , grosella , laurel y pimienta . En boca se aprecian los mismos toques de violeta , grosella y laurel . Crianza durante 10 meses en barrica de roble .
39,00€
Pucheros de Barro
Tempranillo , DO Rioja , El proceso de crianza de este vino de Rioja se realiza en vasijas de barro , en aroma recuerdos a frutas rojas y compotas , sensación en boca de este vino tinto es amplia, corpulenta y sabrosa .
22,50€
Zinca d' odre
100 % Garnacha , uvas cultivadas en colinas de secano en la localidad de montesa ( Huesca ) , crianza en odres de cuero impermeable , encontraremos aromas y sabores antiguos del vino en una botella , producción limitada .
52,50€
Sommos Premium
40% Tempranillo, 40% Merlot y 20% Syrah. D.O Somontano , de cada dos cepas se produce una botella de Sommos Premium. Uva procesada grano a grano , posee un aroma intenso de frutas del bosque maduras, ensambladas sobre un fondo de especias dulces, con notas de tabaco de pipa , tiene un paso por boca amplio y graso. Con un excelente equilibrio. Destacan las notas frutales y un gran abanico de torrefactos que le confieren gran personalidad y elegancia en boca.
Espumosos
32,00€
Juve y Camps Reserva de la Familia
Macabeo , Xarel – lo y parellada . cava , profundo , intenso y elegante , notas de frutas blancas maduras , Recuerdos de pan tostado y un cierto fondo cítrico .
43,00€
RAVENTÓS I BLANC TEXTURES DE PEDRA
50% Xarel·lo vermell, 25% Bastard negre, 25% Sumoll , Conca del Riu Anoia. Un espumoso fino y elegante. Máxima expresión de las variedades mediterráneas, del clima y del terroir de la Conca del Riu Anoia con el resultado de una larga crianza sobre sus lías. Presenta una buena intensidad aromática, equilibrado y prometedora evolución.
40,00€
Pol Cochet Blanc de Blancs Millésimé
100 % chardonnay DO Champagne . En nariz destaca por su aroma de brioche y mantequilla de limón, avellanas y piñas ,en boca sabores picantes y a miel con gran delicadeza y elegancia .
19,00€
Raventós i Blanc de Nit
40% Xarel·lo, 34% Macabeo, 19% Parellada, 7% Monastrell , se encuentra en Sant Sadurní d’Anoia, en el centro de la zona vitivinícola del Alt Penedès , espumoso deliciosamente afrutado con notas de flores rosas, recuerdos de hinojo y toques anisados. En boca es seco, elegante y complejo , un paso seductor y un final largo y franco .
50,00€
Champagne AR Lenoble Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru
Las uvas Chardonnay para este atractivo Blanc de Blancs provienen del pequeño viñedo Les Aventures en el pueblo Grand Cru de Chouilly. Al igual que con todos sus champanes , una suave corriente de pequeñas burbujas y seductores aromas de pera madura, limón picante y brioche son las primeras características que capturan los sentidos , mientras que el primer sorbo revela una frescura crujiente, una mousse suave y sabores duraderos a manzana horneada, miel y vainilla.
25,00€
Crémant de Loire Blanc Brut
Uvas Chardonnay y Chenin Blanc , Francia / valle del Loira / Crémant de Loire , notas cítricas y florales se pueden sentir en el aroma y el sabor.
19,00€
Alodia espumoso Brut nature blanco
70% MACABEO 30% CHARDONNAY , terrenos ubicados en los alrededores de Adahuesca, con una gran abundancia de arcilla roja y grava rojiza , aromas delicados, pastel, caramelos, Notas mantequillosas, flores blancas , en boca finales de manzana acompañado de notas cítricas, fresco y con agradable paso por boca .
59,50€
CHAMPAGNE CHARLES HEIDSIECK - BRUT RESERVE
34% Chardonnay, 34% Pinot noir, 32% Meunier . D.O Champagne , aroma complejo, elegante y goloso de brioche recién salido del horno. Notas de torrefactos y frutas maduras bañadas por el sol (mango, albaricoque, ciruela mirabel) , la untuosidad corre a cargo de la selección de vinos de reserva. El final deja entrever notas de ámbar y vainilla con un toque de praliné.
29,50€
Raventós de la Finca
50% Xarel·lo, 40% Macabeo, 10% Parellada ,
Conca del Riu Anoia , aromas frutales , fruta fresca , notas de pasteleria y bolleria , en boca fresco y increiblemente sabroso .
70€
LOUIS ROEDERER BRUT COLLECTION 243
42% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 18% Pinot Noir , A.O.C. Champagne , abanico de frutas maduras pero delicadas entre las que encontramos con precisión las frutas amarillas (ciruelas mirabel) del Pinot noir así como los cítricos dulces (tarta de limón) y los delicados aromas de flores blancas (jazmín) del Chardonnay. Tras unos minutos, aparecen notas de autólisis en forma de humo y de bollería ligeramente tostada.
Boca densa y profunda, trama rica y estructurada
Vinos Dulces y Generosos
Precio de botella 28,00 euros , precio de copa 4,50
Verdling Dulce 2016
Verdling es un juego de palabras entre Riesling y Verdejo, 100% Verdejo , IGP Castilla y León , en nariz hierbas de monte, cítricos maduros, flores secas blancas y notas minerales , Sabroso, buena acidez , elegante , afrutado. Fácil de beber.
Precio de copa 5 €
Contreras Ruíz 1918
100% Zalema , D.O Condado de Huelva , color amarillo dorado, casi ámbar, con matiz rojizo típico de la variedad y fruto de la oxidación , aromas terciarios debidos al envejecimiento, con notas a higos secos, almedras tostadas y alcohol , entrada cálida, con cuerpo y muchas estructura , es un vino envolvente y untuoso, de madera muy domada .
4,00€ por copa
Lagravera Ónra Verema Tardana Solera Dolç
Garnacha blanca , Costers del Segre (Cataluña ), en nariz : frutas muy maduras, flores blancas y miel. En boca graso, voluptuoso, muy largo y equilibrado.
4,00€ por copa
Quinta de la Rosa Tawny 10 Years
Uvas Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barroca y Tinta Roriz. DO Oporto , en nariz notas de frutos secos, que incluyen albaricoques e higos, junto con miel, almendras y cáscara de naranja en boca encontraremos los mismos matices que en nariz .
3,50€ por copa
Fino Eléctrico Solera de 5 años
100% Pedro Ximénez , D.O. Montilla-Moriles , vino clásico que lleva formando parte de la vida de los andaluces desde 1922 , en nariz toques de almendra, tostados y aromas de panadería , en boca vino seco, de agradable acidez y salinidad y un leve amargor final.
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