Menú Degustación La Era de los Nogales
Aperitivos
De Vermouth en La Era
Cocktail de bienvenida
Croqueta de rabo de toro
Mejillones en escabeche
“Pa-taco” Bravo
Tartar de mar y montaña
Gamba gabardina
Platos
Mar y Montaña 1.0
Espuma de huevo frito, gamba roja y sobrasada D.O de Mallorca
De Nuestra Tierra
Guisantes frescos con taco de bacalao al pil pil
Mar y Montaña 2.0
Callos de bacalao, brandada y toffee de ajos
De nuestros ríos, Esturión del Cinca
Ensalada de esturión marinada con manzana
Esturión glaseado, albahaca y albedo de limón
De nuestros montes, Ternasco IGP Aragón
Ternasco de Aragón al Chilindrón
Presa, castañas y encurtidos
Postres
¿Dulce Bocado?
Chocolate, Jaén, Tamarindo y café
Petit Fours
Petit Fours
No incluye bebida*
Disponible únicamente para el servicio de comida
Menú Saborea
Aperitivos
Panchichón
Croqueta de rabo de toro
Bombón de ajo blanco
Platos
Entrante a elegir
Crema de boletus, huevo a baja temperatura y pato
Tartar de atún Rojo, escarola y huevas de trucha (+2€)
Lasaña de pollo de corral al curry
Arroz cremoso con alcachofas y trigueros
Plato principal a elegir
Lomo de bacalao Screi confitado con pilpil y guisantes frescos
Pulpo asado con patatas revolconas y chistorra (+4,5€)
Cilindro de ternasco IGP Aragón con patata panadera
Carrilleras de cerdo estofadas con boniato y quinoa
Postre
Huevo cheese cake con praliné de nueces
Torrija caramelizada con sopa de canela
Sopa de mango y fruta de pasión con sorbete de mandarina
Tiramisú 2.0 con helado de queso
*no incluye bebidas *Suplemento pan artesano 0.60€
Disponible para comida y cena
Nuestra Carta (Solo Noches)
La Carta No está disponible a mediodía.
Carta Invierno 2022
Huevo en tempura, crema de setas, sal de jamón y trufa
8,25€
Ala de pavo caramelizada (unidad)
5,75€
Tartar de atún, escarola y caviar de trucha
10,25€
Arroz meloso de presa de Teruel con mahonesa de sobrasada D.O.
10,50€
Pescado del día, caldo de langostinos y verduras de temporada
12,75€
Zamburiñas a la plancha con ajo perejil (6 unidades)
12,00€
Pulpo asado con crema de patata, albahaca y chistorra
18,50€
Cochinillo rustido con manzana y buñuelos de patata
16,75€
Cilindro de pato asado, castañas y guiso de trigo
12,75€
Jarrete Ternasco Aragón glaseado, milhojas de patata y calabaza
13,50€
Taco de panceta con salsa agridulce y apio
5,75€
Sándwich de carrilleras, gouda, rúcula y boniato asado
8,75€
Dulces
Crema de vainilla, su helado y frutos rojos
6,25€
Sopa de mango y fruta de pasión con sorbete de mandarina
6,00€
Tiramisú 2.0 con helado de queso
5,90€
Limón parece y limón es
6,25€
Torrija caramelizada con sopa de canela
6,00€
Carta de Vinos
Vinos Blancos
14,90€
Sommos - Glárima Blanco

Gewürztraminer-Chardonnay. DO Somontano
20,00€
Viñas del Vero

Gewürztraminer. DO Somontano
16,00€
Enate 234

Chardonnay. DO Somontano
15,00€
Marqués de Vizhoja

Albariño. DO Origen Rías Baixas
15,90€
Cuatro Rayas, Cuarenta Vendimias

Verdejo. DO Rueda.
19,50€
Sommos - Varietales Blanco

Chardonnay – Gewürztraminer – Pinot Noir. DO Somontano
12,50€
Viñas del Vero

Macabeo – Chardonnay. DO Somontano
21,00€
Viñas del Vero Clarión

Selección. DO Somontano
15,80€
POW Blanco

Garnacha blanca. DO Campo de Borja.
15,00€
Becada

Sauvignon Blanc. DO Somontano
Vinos Rosados
14,00€
Viñas del Vero

Tempranillo-Cabernet Sauvignon. DO Somontano
15,90€
Viñas del Vero

Pinot Noir. DO Somontano
20.60 €
Clarete de Bespén de Luis Oliván

Alcañón (blanca) y Miguel d’Arco (Moristel) (tinta). Bespén
Vinos Tintos
14,00€
Viñas del Vero Roble

Cabernet Sauvignon y Merlot. DO Somontano
18,90€
Luis Olivan

Garnacha de Bespén. DO Somontano.
14,00€
Señorío de Lazán

Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon. DO Somontano
81,50€
Blecua

Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah y Merlot. DO Somontano
24,50€
Gran Vos

Selección de las mejores uvas de cada vendimia. DO Somontano
23,00€
Edra XTRASYRAH

Syrah, VT Ribera del Gallego.
21,00€
Borsao - Tres Picos

Garnacha. DO Campo de Borja
21.00 €
Baltasar Gracián Viñas Viejas

Garnacha. DO Calatayud
31,50€
Viña Ardanza

Reserva, Tinta del País. DO Ca. Rioja
22.00€
Fernandez de Piérola Crianza

Tempranillo. DOQ Rioja.
19.50€
Beronia Edición limitada 2018

DO Rioja. Tempranillo
41.00 €
Dominio Fournier Reserva
Tinta del Pais. DO Ribera del Duero.

33.00 €
Pago de los Capellanes crianza

Tempranillo. DO Ribera del Duero.
33.00 €
Pago de los Capellanes crianza

Tempranillo. DO Ribera del Duero.
17,50€
Enate Crianza

Tempranillo-Cabernet Sauvignon. DO Somontano
15,50€
Sommos - Varietales

Tempranillo, Syrah y Merlot, DO Somontano.
8,75 €
Enate 50 cl.

Cabernet Sauvignon y Merlot. DO Somontano.
15.00 €
Jabalí

Syrah. DO Somontano
26.00 €
Enate Reserva

Cabernet Sauvignon. DO Somontano
15,00€
Edras Grullas de Paso

Garnacha, tempranillo y merlot. Ribera del gallego
15,80€
POW

Garnacha. DO Campo de Borja.
25.00 €
Sed

Garnacha, Syrah, Cariñena. Sin DO. Zona de Monegros
28,00€
Supersónico

Crianza, Garnacha Macabeo, IGP Valdejalón.
18,00€
Luis Cañas - Crianza.

DO Rioja. Tinta del Pais
49.00 €
Pago de Carraovejas

Cabernet Sauvignon, Merlot, Tinta Fina. DO Ribera del Duero.
21.90 €
Senda de los Olivos

Tempranillo. DO Ribera del Duero.
24.90 €
Pago de Cirsus

Tempranillo, syrah y merlot. DOP Bolandin.
29,00€
Machoman

Monastrell, DO Jumilla
999,00€
el vino de la era

DO Sardas
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