Experiencia Saborea

Aperitivos

“El Pintor “

Bombón de Salmorejo con Caviar de Aragón

Conejo con Ali oli

Platos

Ajo blanco con Carpaccio de Langostinos y emulsión de callos de Bacalao

Huevo km 0 en tempura con Trufa de Verano y Setas

Milhojas de Patatas a la importancia con Anguila

Corvina con caldo de Garbanzos y Cebolla tostada

Pichón en 3 pases

Postres

Dulce Bocado

Café, Chocolate y Cacahuete Salado

Petit Fours

Mandarina

Limón

Buñuelo de Cacao

No incluye bebida*

49 €
CHEFS SPECIAL

Menú Saborea

Aperitivos

Panchichón

Bombón de Salmorejo

Conejo con Ali-oli

Platos

Crema de Setas, Trufa de verano y Huevo en Tempura

A elegir

Bonito de temporada con crema de Marmitako

O

Carrilleras de Ternera glaseadas con salsa de Vino tinto del Somontano

O

Cilindro de Cordero con Patatas panadera

Postre

Limón parece… Limón es…

o

Tiramisú 2.0

o

Almendrado de Chocolate con leche, Chocolate blanco y Cacahuete

 

 

*no incluye bebidas

27.50 €
CHEFS SPECIAL

Nuestra Carta

Carta Verano 2021

Ensalada de tomate rosa con ventresca de atún

8,50€

Ala de pavo caramelizada (unidad)

5,75€

Huebote (crema de setas, huevo, pato trufa)

6,75€

Calamares a la andaluza

7,50€

Bacalao ajoarriero con sus tostaditas

6,90€

Zamburiñas a la plancha con ajo perejil (6 unidades)

12,00€

Patatas bravas a la manera de La Era

4,75€

Pan bao de cochinita pibil con boniato y encurtidos

3,75€

Sam de tartar de atún con mahonesa de cítricos

5,75€

Pescado del día al orio de frutos secos

según mercado

Pata de pulpo a la brasa con patata y chistorra

18,50€

Taco de panceta con salsa agridulce y apio

5,75€

Bocadillo de huevos rotos con jamón de Teruel

7,75€

Hamburguesa de ternera con pan de cristal

8,50€

Sándwich de carrilleras, gouda, rúcula y boniato asado

8,75€

Pollo de corral al curri con hummus de garbanzos

8,50€

Cilindro de ternasco de Aragón con patatas panadera

16,50€

Dulces

Queso, frutos rojos y crumble de galleta

5,50€

Tiramisú 2.0 con helado de queso

6,00€

Limón parece y limón es

6,25€

Torrija caramelizada con sopa de canela

5,90€

Carta de Vinos

Vinos Blancos

Vinos Blancos

14,90€

Sommos - Glárima Blanco

Gewürztraminer-Chardonnay. DO Somontano

20,00€

Viñas del Vero

Gewürztraminer. DO Somontano

16,00€

Enate 234

Chardonnay. DO Somontano

15,00€

Marqués de Vizhoja

Albariño. DO Origen Rías Baixas

15,90€

Cuatro Rayas, Cuarenta Vendimias

Verdejo. DO Rueda.

19,50€

Sommos - Varietales Blanco

Chardonnay – Gewürztraminer – Pinot Noir. DO Somontano

12,50€

Viñas del Vero

Macabeo – Chardonnay. DO Somontano

21,00€

Viñas del Vero Clarión

Selección. DO Somontano

15,80€

POW Blanco

Garnacha blanca. DO Campo de Borja.

15,00€

Becada

Sauvignon Blanc. DO Somontano

Vinos Rosados

Vinos Rosados

14,00€

Viñas del Vero

Tempranillo-Cabernet Sauvignon. DO Somontano

15,90€

Viñas del Vero

Pinot Noir. DO Somontano

20.60 €

Clarete de Bespén de Luis Oliván

Alcañón (blanca) y Miguel d’Arco (Moristel) (tinta). Bespén

Vinos Tintos

Vinos Tintos

14,00€

Viñas del Vero Roble

Cabernet Sauvignon y Merlot. DO Somontano

18,90€

Luis Olivan

Garnacha de Bespén. DO Somontano.

23,00€

Edra XTRASYRAH

Syrah, VT Ribera del Gallego.

14,00€

Señorío de Lazán

Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon. DO Somontano

21,00€

Borsao - Tres Picos

Garnacha. DO Campo de Borja

28,00€

Supersónico

Crianza, Garnacha Macabeo, IGP Valdejalón.

31,50€

Viña Ardanza

Reserva, Tinta del País. DO Ca. Rioja

81,50€

Blecua

Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah y Merlot. DO Somontano

24,50€

Gran Vos

Selección de las mejores uvas de cada vendimia. DO Somontano

22.00€

Fernandez de Piérola Crianza

Tempranillo. DOQ Rioja.

49.00 €

Pago de Carraovejas

Cabernet Sauvignon, Merlot, Tinta Fina. DO Ribera del Duero.

15,00€

Edras Grullas de Paso

Garnacha, tempranillo y merlot. Ribera del gallego

17,50€

Enate Crianza

Tempranillo-Cabernet Sauvignon. DO Somontano

15,50€

Sommos - Varietales

Tempranillo, Syrah y Merlot, DO Somontano.

29,00€

Machoman

Monastrell, DO Jumilla

18,00€

Luis Cañas - Crianza.

DO Rioja. Tinta del Pais

15,80€

POW

Garnacha. DO Campo de Borja.

8,75 €

Enate 50 cl.

Cabernet Sauvignon y Merlot. DO Somontano.

25.00 €

Sed

Garnacha, Syrah, Cariñena. Sin DO. Zona de  Monegros

15.00 €

Jabalí

Syrah. DO Somontano

Espumosos

Espumosos

43,00€

G.H. Mumm cordon rouge

Chardonnay, pinot noir, pinot meunier. Champagne.

15,00€

Cava Reyes de Aragón Brut Nature

75% macabeo y 25% chardonnay. DO Cava.

55,00€

Veuve Clicquot Brut

Chardonnay, pinot noir, pinot meunier. Champagne.

Vinos Dulces

Vinos Dulces

25,00€

Vi de Glass

Risling. Bodegas Gramona

17,20€

Vino de licor Nieu

50% moscatel – 50% Semillón

Cervezas Gastronómicas

Cervezas Gastronómicas

16,00€

Cerveza Chardonnay

Malta 75cl

3,00€

Alhambra Reserva 1925

Malta 33cl

3,50€

Reserva de Estrella

Malta 33cl

3,00€

Alhambra Reserva Roja

Malta 33cl

3,00€

Tensina Peña blanca

Trigo 33cl

3,50€

Inedit Damm

Malta y Trigo 33cl

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